Queques de Abóbora

Com as partilhas de Outono, recebemos na nossa sala algumas abóboras.

Para as utilizarmos, reunimos diferentes receitas com este ingrediente. Depois, fizemos uma votação e a receita vencedora foi a de queques de abóbora. 

Com os ingredientes preparados, colocamos a mão na massa e fizemos uns queques deliciosos!

Fazê-los foi muito bom, mas comer foi ainda melhor!

Para quem quiser experimentar em casa, esta é a receita:

Ingredientes para 12 unidades:

300 gr abóbora cozida, escorrida e triturada

300 gr açúcar

3 ovos

4 c sopa farinha

1 c chá fermento 

1 c café canela

1 c café erva-doce

1 laranja, raspa

Preparação:

Depois de limpa de pevides e fios, cozer a abóbora, deixar arrefecer e passar no passe-vite. Misturar o açúcar ao puré de abóbora, e a seguir juntar todos os outros ingredientes, devendo os ovos ser batidos previamente, e só depois adicionados. Deixar repousar a massa por 15 minutos.

Encher forminhas de queques forradas com formas de papel. Levar ao forno a 180º por cerca de 20 minutos e polvilhar com açúcar.

Bom apetite!